調味的科學：醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款＋應用料理201道隱藏版
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內容簡介:
變化出多國風味的各式醬汁、醬料！
由古屋壯一（Requinquer.）、和知徹（Mardi Gras）、
有馬邦明（Passo a Passo）、吉岡英尋（なすび亭）、
江崎新太郎（青山えさき）、菰田欣也（szechwan restaurant 陳）、
博客來書店金順子（どんどんじゅ）、鈴木珠美（kitchen.）等8為頂級主廚，
博客來網路書店無私傳授鎮店醬汁、醬料！
本書所介紹的201款醬汁、醬料、沙拉醬和綜合調味料，包含了「以酒、油、乳製品、調味料、香料、巧克力、砂糖和蔬菜植物等所製作的「法式、義式風味」、「以基本醬汁、調味料、味噌、白蘿蔔泥、果醬、日式美奶滋、高湯和蔬菜水果食品等所製作的日式風味」、「中式、韓式、越式和泰式傳統風味」等，此外，主廚們還為每一款醬汁、醬料各設計了一道料理，讓讀者可以做完醬汁之後，馬上應用到料理當中，實際品嘗到醬汁、醬料所變化出的美味。
本書特色
由8位日本頂級廚師所創作的獨門比例配方，
製作出201款醬汁醬料＋201道醬汁應用料理，
包含日式、西式、中式、韓式、越式、泰式……等不同風味，
不論是餐廳的專業廚師或是一般家庭的家庭主婦（夫），
能藉由本書所傳授的密技，烹調出一道道專業級的美味料理。
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- 作者： 柴田書店/編著 新功能介紹
- 譯者：許倩珮
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/08/26
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
華仕德中藥清洗系統
工商時報【黃俊榮】
為守護生技食品安全，華仕德科技推出自行研發的超微細氣泡中藥清洗系統。該系統每分鐘可產生40L以上的微細氣泡，直徑只有0.2微米，能夠深入中藥材結構，洗出多餘雜質，包括燕窩、燕盞、白木耳、昂貴中藥、龜板等也能輕鬆清洗，其九大功能的設計，讓該系統獲得2015台灣精品獎的殊榮。
華仕德超微細氣泡中藥清洗系統，瞬間可產生數億個超微細氣泡，能夠深入中藥材結構，洗出多餘雜質，並且透過臭氧殺菌，去除異味、腥味、農藥，以及將食物保鮮避免浪費，可一次大量清洗。
該系統採用HMI人機觸控操作介面，一指就可控制整個系統，不僅可依食物類別不同，輕鬆設定清洗模式，而且其自動攪拌的功能，可讓食物全面清洗乾淨，節省人力。網址：www.cashido.com.tw。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華仕德中藥清洗系統-215006628--finance.html
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