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醬料400招：172道獨門醬料x228道美味料理好康每日

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商品訊息功能:

內容簡介:

◎那味讚賞的神奇醬：鹹的特別；辣的夠嗆；酸的美味；甜的濃郁
◎輕鬆上手的快速醬：淋醬、拌醬、醃醬、蒸醬、作菜醬、燒烤醬、煮汁、醋醬、味噌醬、泡菜醬
◎1＋3的醬好菜：醬料加法變變變、用醬料變魔術、做出400款垂涎好菜醬料魔術、變出一桌好菜
◎世界好醬全都收錄：【中式醬料】、【日式醬料】、【滷汁醬料】、【南洋醬料】、【西式醬料】
◎人氣醬的美味關係：居家常備 經典醬料；酸辣鹹香 濃郁醬料；必學不敗 進階版醬料理

在世界各國料理中，醬汁佔有很重要的地位，不管是材料、調味或是醬汁本身裝盛到碗裡的美觀，都隨著時代的變遷而隨時在改變。以前的醬汁是單獨品嚐也很美味的食物，甚至蓋過了主菜的味道，口味相當重。這曾經是醬汁的主流。然而，現今不論是食材的品質或鮮度的水準已明顯地提升，饕客的味覺傾向也越來越清淡了。醬汁的存在不再主張它是主角，而是可以襯托主菜的材料，加強主菜的美味並傳達出清淡的口感，進而創造出新的味覺世界。多數人始終認為下廚作菜其實很簡單，只要將食材切洗之後，入鍋烹煮、加些許調味品，輕輕鬆鬆就可盛盤上桌，可是總覺得餐廳烹調的菜餚就是比自己做的好吃，這可就是大廚的秘密了，書中為您仔細分析，詳細解說，並訪問大廚其中的秘訣，一一記載於書內，並且運用這些好醬調製出好味的佳餚。運用不失敗關鍵步驟解說，讓每位讀者都能在家當大廚，使您調醬作菜零失敗，獲得風光的成就感。

本書特色

1.本書編排以鹹醬、辣醬、酸醬、甜醬、沾醬、拌醬、沙拉醬、抹醬、中式醬、日式醬、南洋醬、西式醬、居家必備醬料、新手必學醬料，若您今天想製作鹹醬，則可至鹹醬區找美味；炎炎夏日想尋找清新爽口醬汁，則可至沙拉區找佳餚；嗯，今天想吃吃日式醬料，則可至日式醬料區找料理；可是今天我是新手剛入廚房，對於繁複的醬料區都不了解呢？別擔心，本書有針對新手設計的醬汁，讓剛入廚房的您也能輕鬆搞定哦！

2.直接點出好吃的撇步，包括 Right 正確調醬方式、Mistake 錯誤調醬方式、Proper 什麼食材和它最速配、何時加調味料、操作步驟順序、使用哪種調味品較易成功、高湯使用種類、保存方式等。
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3.將醬汁完美呈現，利用表格將秘訣清楚說明，方便讀者易學易懂。

4.根據室溫、冷藏、冷凍的方式保存醬汁，教導您在何種環境下能讓醬汁的鮮味不流失。
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5.為每一道醬汁量身訂作適合的佳餚，標明醬汁熱量、Notice 調味要注意重點、教導您如何運用這些濃郁醬料變化出美味。

博客來6.附錄索引，以醬汁與料理來做分類，分為醬汁類索引、料理類索引，方便讀者查詢。

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 楊健平, 陳祐松, 潘宏基, 吳缺    新功能介紹
• 出版社：上優文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/11/12
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

華孚科技：新聞稿

鉅亨網新聞中心

第二條　第49款

1.事實發生日:104/08/11

2.公司名稱:華孚科技股份有限公司

3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司

4.相互持股比例:不適用

5.傳播媒體名稱:不適用

6.報導內容:不適用

7.發生緣由:

華孚科技股份有限公司(股票代號6235)今日(104/08/11)公佈經會計師核閱之

一○四年上半年度合併財務報告。一○四年第二季單季稅後淨利新台幣1893萬

元，每股稅後盈餘為0.12元。一○四年上半年度合併營收為新台幣7.93億元，

較去年同期的7.08億元成長12%；上半年度稅後淨利為新台幣588萬元，相較去

年同期稅後淨損1.26億元，營運狀況已有改善，致每股稅後盈餘達0.04元，去

年同期則為每股稅後虧損0.78元。

8.因應措施:無。

9.其他應敘明事項:無。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華孚科技-新聞稿-華孚-四年上半年度稅後淨利新台幣588萬元-每股稅後盈餘0-084039488.html

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