蛋之味超便宜
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內容簡介: 本書簡介：煎荷包蛋－－幾乎是新手入廚必學的第一道菜！蛋，不論是簡簡單單獨自烹調，或與其他食材一同料理，都美味無比！就是與人們如此關係密，蛋的營養、選購＆存放，偏偏是最容易教人輕忽，往往弄得蛋變質而不自知！本書特將坊間常見的蛋品＆蛋的加工品一字排開，透過精美詳盡的圖文詳介家用蛋品的各種實用常識，進而由名廚示範逾40道極其家常的蛋類好菜！不論是滷蛋、煮蛋、煎蛋、蒸蛋、滑蛋、炒蛋……您都能快手輕鬆做、家人食得營養安全又開心！內容大要：◎蛋說：全方位的營養、全民皆愛的美味
蛋蛋家族／選購＆存放／蛋的加工品◎蛋的料理：
基本料理＝白煮蛋／滷蛋／茶葉蛋／溫泉蛋／太陽蛋／荷包蛋／炒蛋／煎蛋／蒸蛋／蛋皮
生蛋黃料理＝蛋黃拌飯／陽春映雪
鹹蛋的變化＝鹹蛋苦瓜／蛋黃小卷／蛋黃蒸肉
皮蛋的變化＝松花大蝦／皮蛋肉粥
鹹蛋VS皮蛋＝金銀莧菜
蛋皮的變化＝蛋包飯／蛋衣河鰻／石榴蛋包
煎煎蛋＝菜脯煎蛋／玉子燒／鍋貼鴿黃／煎肉條蛋
炒炒蛋＝桂花肥蟳／蛋炒飯／滑蛋蟹絲／番茄炒蛋
煮煮蛋＝蝦仁水煮蛋包／番茄蛋花湯／鰻魚蛋羹／雪花奶黃
炸炸蛋＝鳳還巢／蛋泡蘿蔔
烤烤蛋＝烤蛋布丁／魚漿蛋糕
蒸蒸蛋＝元旦大蝦／蘭花鴿蛋／昆布蒸蛋／杏汁燉蛋／茶碗蒸蛋／射日湯衣
蛋白的料理＝白雪雞／翡翠蛋／瓊山豆腐
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內容來自YAHOO新聞
菜颱貴 將增加釋出庫存、進口蔬菜
產地蔬菜「無量上漲」，「天鵝」颱風又近逼，導致零售菜價持續上揚，高麗菜每公斤高達四十元，一大顆漲破兩百元，讓消費者大喊吃不消；農政單位昨（二十一）日表示，將增加釋出庫存與進口蔬菜來平抑，只要颱風預期心態消除，下周起菜價可望漸回穩。
在蘇迪勒颱風危害下，中部各產地蔬菜從本周起，就出現「無量上漲」現象，讓小白菜、青江菜、空心菜等葉菜類每公斤平均都高達五十元以上，竹筍、苦瓜、花胡瓜以及茄子更高達六、七十元，尤其是栽種面積有限、復耕期長的青蔥，更漲破兩百元大關，創下五年來新高；以彰化溪湖果菜市場為例，只要農民一輸運品質好一點的蔬菜到市場，幾乎就會被南來、北往的承銷商給半路攔截、競價搶購；近期受到「天鵝」颱風進逼，市場又浮現預期心態，連原本充當穩定菜價的菜王「高麗菜」也已漲破四十元大關，一大顆零售價高達兩百多元，令消費者大喊吃不消，紛紛質疑農政單位平抑菜價功能不彰。
縣府農業處則分析表示，以目前的菜價和往年颱風危害過後來相比，其實菜價是相對穩定，只有青蔥、葉菜和部分花果類蔬菜偏高，整體均價雖偏高，在風災過後則還算合理，農糧署將增加釋出庫存與進口的包心白和高麗菜，以及各項根莖類的蔬菜，希望能平抑高檔菜價，只要颱風預期心態一消除，預估從下週起超高的菜價可望能逐漸回穩。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菜颱貴-將增加釋出庫存-進口蔬菜-160000760.html
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