研究美食的人都該了解的釀知識人氣單品
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商品訊息功能:
內容簡介:
工廠取代廚房，吃進一肚子的添加物你知道嗎？
從食品加工廠回到自家的陽台和廚房，
敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等，
博客來 你不可不知的釀知識，
做個真正的美食家。
社會上的食安問題層出不窮，
現代人的健康意識抬頭，
不如自己動手做。
自己種的蔬果吃得更健康，
自己釀的食品吃得最安心。
若是做得好吃，
還可以做個生意，一舉兩得！
不論是年輕人返鄉務農，
開創新天地，
還是都市人下鄉種地，
博客來書店享受田園樂趣，
本書集傳統食品發酵之大成，
從發酵微生物到生產工藝，
包括工廠生產到家庭式手工製作流程，
博客來網路書店是有意從事傳統發酵食品工作者必備的參考書。
本書特色
專業性：作者為專業醬油釀造人，經歷豐富，對台灣、泰國、中國大陸市場上的釀造產品了解極深。
多樣性：從釀造醬油到自製醬油調味料、豆豉、豆腐乳、味噌，自家陽台就可以小量生產。
實用性：材料都用百分比計，便於直接以主要原料換算所有次要原料。作法直接做成製作流程，一目了然。
名人推薦
國立屏東技大學農學兼食品學系教授吳明昌
德國維克團台灣善品事部總經理謝世淳
國立屏東技大學食品學系教授謝寶全
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尋魔 7 天皇密令
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- 作者： 曹健 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2015/09/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
華南產險 推藝術品保險
工商時報【陳桂貞】
正於華山文創園區舉辦的「真相達文西•天才之作」特展，日前傳出價值連城的義大利名畫《花》遭一名12歲男童因不小心跌倒而用手壓破畫作，造成11×8公分拳頭大小的破洞，畫作雖已於13小時內緊急修復完成，但仍引起各界及國際媒體關注。華南產險表示，主辦單位或展覽館通常會將參展品投保「藝術品綜合保險」，一旦發生上述意外事故而導致毀損時，即可轉嫁由保險公司負擔損失。
根據保險事業發展中心統計數據顯示，近五年「藝術品綜合保險」承保件數逐年遞增，以2014年來看，全台共有3,534件作品投保，保費收入約8,955萬元，其中實際發生賠款件數142件，理賠金額則約近2,320萬元，賠款率約26.42％創五年來新高，突顯藝術品參展或運送有其風險存在。華南產險副總經理張鳴文表示，藝術品價值雖難以概論，但因創作價值無限，一旦受到毀損破壞，損失金額難以估計外，可能還會受到作品所有權人的高額求償，尤其像參展品或運送品曝險程度較高，因此建議應投保「藝術品綜合保險」較安心。
張鳴文說明，藝術品綜合保險的承保標的物包含：館藏品、參展品以及運送品三類，可保障藝術品於典藏或陳列、參展，以及委託第三人或自行運送（包含搬運及裝卸時）期間，因意外事故所導致的毀損或滅失。除展覽或館藏的藝術品外，個人或企業如有珍藏的畫作、雕刻、古董等藝術品，也可投保「藝術品綜合保險」。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華南產險-推藝術品保險-215006147--finance.html
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