料理鐵人採鮮廚房:單車環島尋找台灣好食材搶敗
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內容簡介:
一群熱血料理人,走出廚房,走進產地;
在12天腳踏「食」地的旅程中,與各地食材達人磨擦出各種美味火花;
博客來網路書店 一段段人與人相處的笑與淚;一道道用在地食材發想出的創意料理,
皆以溫情為佐料,勾勒出屬於在地的好滋味。
多年來,轉戰國內外料理競賽的廚師心中始終有一種缺憾…。在採購單上,勾選料理所需食材;從冷藏庫中,取出失去溫度的食材,同樣的動作,日復一日…。「對於食材的認識,這樣就夠了嗎?」「這是怎麼種出來的?」「還有沒有更好、更特別的食材?」
繼去年初次嘗試,今年8月,多位料理人在全台五十大菁英名廚池一明號召下,再度帶著鍋鏟,走出廚房,單車環台12天,親自到產地尋找台灣好食材。他們在活動企劃中寫下:「踏尋寶島鄉土,探索在地食材,用我們的方式愛台灣!」
於是,一群蹦蹦跳跳、完全Hold不住的中、青年料理人,來自不同的養成背景,對環島找食材這件事有著各自的浪漫。他們一路上就地取材,發想創意料理,幫農民推廣農產品;並做菜給獨居老人吃,教弱勢家庭孩童做菜…,找回料理的溫度,也找回料理人的初心。行程中會有那些故事?人與人、人與食材之間,會發生怎麼樣的化學變化?讓我們繼續看下去…
博客來網路書局本書特色
博客來 ?上山下海,走過1130公里,深度挖掘50種食材的美味奧秘!
雨後才出現、烈日下消失無蹤的「情人的眼淚」 吃起來像什麼?珊瑚、芒果怎麼配對成為甜度爆表的「珊瑚芒果」?路邊不起眼的野草,竟是「貴參參」的人蔘!牛奶文蛤真的喝ㄋㄟㄋㄟ長大嗎?意想不到的夢幻食材,料理鐵人一次搜羅、完整呈現!
?83道食譜、料理小撇步,料理鐵人加倍奉還!
金針花牛奶蜜糖土司,甜到心坎裡;鹹蛋黃、櫻花蝦炒愛玉,鹹香下飯;料理鐵人產地鮮採食材,顛覆刻板印象,設計出你聽都沒聽過的絕妙料理,還有還有,怎麼煮都不凝固、口感像果凍的鱉蛋,究竟難倒了料理達人了嗎?
?當大廚遇上38位食材達人…,有說不完的故事
「每個食材都有故事,每位達人都有溫度」,小琉球出海「一支釣」;花蓮有機村自己做豆腐、炒米香;初鹿牧場現擠牛乳;東北角浮潛採野蚵…,料理達人與38位食材達人面對面,擦撞出感動的火花,留下滿滿的記憶與說不完的故事。
?食材達人教你聰明挑、安心買選購訣竅
博客來書店 別怕食安風暴!「不純砍頭」的蜂蜜真的純嗎?濃、醇、香的鮮乳怎麼選?帶殼牡蠣看不見、摸不到,怎樣才「有料」?真的假的,愛玉還有真假之別?食材達人告訴你,選購食材訣竅,聰明挑、安心買,哪些地雷千萬別踩到!
?這是一本「愛台灣」的料理書,包含12天環島旅程的笑淚記錄
12天環島旅程,料理鐵人白天到產地拜訪農民,晚上用在地食材創作料理,用行動推廣台灣好食材;還用料理做愛心,關心獨居老人、弱勢家庭;主廚親自教做,單親學童、營區阿兵哥一學就會;世界和平會隨行義賣勸募,捐助當地弱勢孩童,好人做到底,本書所得版稅全數捐助公益團體!
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說捨得 | 改變名人一生的88句話 |
- 新功能介紹 作者: 池一明
- 出版社:麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期:2013/12/07
- 語言:繁體中文
料理鐵人採鮮廚房:單車環島尋找台灣好食材搶敗
簡單道理:小故事中的大哲理 | 聰明的女子像蝴蝶 | ||
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內容來自YAHOO新聞
莫文蔚19日登小巨蛋 領軍引爆驚豔火花
記者李金霓/台北報導
莫文蔚(Karen)將於9月19日在台北小巨蛋舉辦「看看世界巡迴演唱會」,成為第一位3度登上小巨蛋的香港女歌手,以「百變天后」著稱的莫文蔚,演唱會造型也備受關注。這次由台灣、法國、印尼、香港4大知名設計師合力操刀,擔任演唱會總監的莫文蔚,除了要發揮豐富的創意思維,更展現超高EQ反覆來回的溝通整合,把各國設計師不同的風格呈現在同一個演唱會裡。
除了忙著演唱會彩排,「莫總監」凡事親力親為,常開會一討論就10個小時,演唱會的周邊商品,也可看到莫文蔚的巧思。另外,合作過的荒井壯一郎,擔任演唱會的樂團領隊,攜各國的音樂好手,把許多新的元素概念帶進演唱會中,改編經典歌曲後驚喜呈現。
莫文蔚「看看世界巡迴演唱會」首站台北小巨蛋,緊接著深圳、蘇州、廈門、北京、貴陽、武漢、佛山、南京、重慶、合肥、廣州、上海等,各大城市巡演的場次檔期已排至明年初。
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